![杏鮑菇炒雞片怎麼做好吃又簡單]( "杏鮑菇炒雞片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞腿肉 ：
一個 杏鮑菇 ：
2個 冬筍 ：
一個 輔料
葱花 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
少許油 ：
適量料酒 ：
少許 具體步驟
1. 鍋做油，放入片好的雞片炒斷生盛出；
2. 鍋另放少許底油，放入葱花爆香，放入杏鮑菇翻炒；
3. 杏鮑菇炒軟後放入冬筍炒一下，放入雞片繼續翻炒；
4. 出鍋前放少許生抽和鹽翻炒均勻即可。
烹飪技巧
1、杏鮑菇洗淨，切片，不要切太大；2、冬筍切好片之後，要用水焯一下，去掉筍的酸澀；3、建議用雞腿肉比較好，雞胸也可以，但不如雞腿肉口感嫩；4、炒杏鮑菇的時候要多炒一會，等杏鮑菇發軟在放雞肉一起翻炒。
