美味蠔油杏鮑菇雞片如何做好吃又美味
美味蠔油杏鮑菇雞片是由杏鮑菇和雞脯肉切片做成。雞脯肉不僅美味、具有營養價值，而且含脂肪量低，不少健身人士和減肥的朋友都選擇雞脯肉作為主食。而杏鮑菇屬於菌菇類，營養價值更是不用多説。加入蠔油後的杏鮑菇雞片，吃起來更是口齒留香。
主料
雞脯肉 ：半塊杏鮑菇 ：2根
紅蘿蔔 ：1根
青葱 ：2根
輔料
蠔油 ：1大勺生抽 ：1勺
澱粉 ：1小勺
料酒 ：1大勺
鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
雞脯肉片中加入鹽、澱粉、生抽和適量料酒拌均勻醃製一下；
燒熱鍋放入適量的油， 下入醃製好的雞脯肉片翻炒，變色後盛入碗中備用；
乾淨鍋，無須放油， 將杏鮑菇放入裏面幹煎；
煎得杏鮑菇微微發黃且出水後將它扒在鍋中一邊， 另一邊放入紅蘿蔔片， 再放入少許油煸炒紅蘿蔔；
煸炒出紅油後再將它們混合翻炒， 再放入炒過的雞片；
翻炒幾下後加入適量的蠔油和鹽；
翻炒一分鐘後加入青蒜翻炒變色後即可;
盛出裝盤。
1.雞脯肉切片後加入適量的鹽等調味料提前醃製入味，再翻炒變色後盛出來備用；2.杏鮑菇無須用油幹煎，煸炒水分，這樣能讓它先預成熟而且後面多吸收湯汁的味道；3.可以先將杏鮑菇盛出來，也可以如我一樣放在一邊，加入油煸炒紅蘿蔔後再混合。
