家常枸杞山藥如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 山藥洗淨表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液儘量稀釋。枸杞用清水沖洗乾淨，再放入温水中浸泡至完全發起。

2. 將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。

3. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨後瀝乾水分待用。

4. 鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然後調入白醋，將湯汁稍稍收稠，製成酸甜汁。

5. 最後將酸甜汁倒入枸杞山藥中，浸泡30分鐘即可。