家常菜枸杞山藥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山藥 ：250

輔料

枸杞 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.枸杞洗淨，用冷開水浸泡片刻備用。

3.山藥洗淨去皮切一字條形。浸泡在清水中。

4.鍋中注水燒沸，加入適量鹽。

5.放入山藥煮

6.煮１分鐘迅速撈起

7.迅速置入冰水中

8.約五分鐘，待山藥冷卻後撈出瀝乾水分，擺盤，用枸杞點綴，撒點雞精，淋少許香油即可。

烹飪技巧

１.切山藥的時候動作要快，以防止在切的過程中被氧化。２.山藥切好後要浸泡在冷水中，防止氧化變黑。３.焯水後的山藥置入冰水中冷卻後撈出調味，山藥脆爽不黏稠。４.也可以蘸着蕃茄沙司吃。