餃子皮的做法如何做好吃又美味，人人都要學會的

主料

輔料

具體步驟

1.粉，鹽，水，蛋清依次加入容器，初步揉成團，成團即可，不用追求光滑無干粉，儘量把乾粉塞到麪糰裏面，麪糰可以放到揉麪墊上，用盆子扣起來防止水分蒸發， 醒發15~30分鐘

2.1的麪糰放到揉麪墊上像揉饅頭那樣揉，用手掌根部推壓，要用巧勁兒。揉到麪糰融合無干粉（如果麪糰非常難揉可以手掌沾水一點一點加進去，千萬不要補太多水），繼續放到保鮮袋裏醒

3.2次醒發後繼續揉，揉到麪糰光滑不斷筋，此時已經差不多了，再醒10分鐘左右就可以做餃子皮了，也可以再醒揉一次，越揉越好，有力氣盡管用上