好吃的茴香苗包子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:35分鐘
豬肉 :適量
茴香 :適量
醬油 :適量
精鹽 :適量
薑末 :適量
鮮湯 :適量
主料
小麥麪粉 :適量豬肉 :適量
茴香 :適量
輔料
料酒 :適量醬油 :適量
精鹽 :適量
薑末 :適量
鮮湯 :適量
將豬肉洗淨,切成碎粒;茴香洗淨,切成碎末,用布包起,擠去水分;葱、姜去皮,洗淨,均切成末。
將豬肉放入碗內,加入料酒、醬油、精鹽、味精、薑末、鮮湯,攪打至黏稠,臨包前將茴香末、葱末、麻油,放入肉碗內一起拌勻,即成餡料。
將麪粉與酵母摻在一起,用温水和好,揉勻,待麪糰發起,對入適量食鹼,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,撒少許乾麪粉,擀成圓皮,將餡料放入圓皮中,收邊捏緊,捏成18-20個小褶,即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。