茴香苗炒雞蛋的做法

喜歡吃茴香苗炒雞蛋嗎，可以看看茴香苗炒雞蛋的做法，文章不但詳細的介紹了這款美食的做法，還介紹了茴香的功效和作用，從六個方面介紹了茴香，不錯的一款美食喲，喜歡吃茴香的人可以看看，對自己的身體很有幫助的一款美食。

一、茴香苗炒雞蛋的做法

將茴香苗洗淨控幹水分後，取茴香嫩莖切小段備用。雞蛋打散在碗內。切葱花適量放進雞蛋中，加入少許白酒少許涼白開進去，一起攪拌均勻。鍋內倒入適量油燒至四五成熱後將蛋液倒進翻炒成塊盛出備用。鍋內留油燒熱後將切好的茴香嫩莖倒入翻炒二分鐘。將炒好的雞蛋塊倒入一起炒，茴香苗斷生(顏色變得更加翠綠後)加入適量精鹽翻炒均勻即可關火裝盤。

二、茴香的功效

1、健胃，散寒，行氣，止痛藥

《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

2、緩解腸胃痙攣

它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣。

3、抗潰瘍作用

實驗表明，小茴香600mg/kg十二指腸或口服給藥，對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%，對Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9%，而對應激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8%。 但小茴香末口服或十二指腸給藥，不論對阿司匹林誘發的大鼠潰瘍或應激性潰瘍均無明顯效果。

4、除臭

印度人也常在飯後咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性，加在飯後甜品中，或做成調味料。也因其有除臭功能，而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調，以消除其腥臭。

5、暖胃防腹瀉

茴香還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。

另外，茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。

6、緩解鼻塞頭痛

八角除了作調味的香料外，還可緩解鼻塞、頭痛等症狀，過敏性鼻炎和體質偏寒者可使用該藥。

7、去勞治冷

新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外，種子與葉皆可泡澡，以消除疲勞、治療手腳寒冷。

知道了茴香苗炒雞蛋的做法以後，大家可以親自動手嘗試一下製作這款美食，文章介紹了製作這款美食需要注意的方式和技巧，所以大家可以看看，學習一下，對於提高自己的廚藝是非常有幫助的一篇文章喲，這款菜品作為午餐吃更好。