肉末清炒冬瓜如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄適度)，切三角形其實就是方塊斜切一下

2.切好的冬瓜放容器裏，撒一勺鹽晃勻，放一邊醃漬

3.葱切丁

4.小葱切碎備用

5.蒜剁成蒜蓉備用

6.涼鍋涼油放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放葱繼續煸炒。肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧，量可以根據自家喜好把握

7.倒入冬瓜繼續翻炒，冬瓜會出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟後滴兩滴老抽翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻

8.出鍋裝盤撒小葱，盛好米飯開動咯