嫩滑清蒸肉末絲瓜片如何做好吃又美味
絲瓜口感嫩滑，通體碧綠。一般用來清炒或者打湯。成熟的絲瓜變硬以後曬乾可以用來當做一種非常高效的清潔工具。嫩滑清蒸肉末絲瓜片用新鮮的嫩絲瓜，爽口，脆嫩，多汁，再用調好味道的肉末清蒸。肉末的油脂和清爽的絲瓜一起，再加上些許蒜香，非常可口的一道家常菜。
主料
絲瓜 ：1根瘦肉 ：1片
輔料
蒜頭 ：3顆生薑 ：1片
雞精 ：1匙
葱白 ：2段
鹽 ：1匙
生抽 ：1滴
食用油 ：1匙
具體步驟
1.把絲瓜去皮洗乾淨，切成片，然後放到盆裏總小許的鹽醃製1分鐘，接下是肉末了，準備好新鮮的瘦肉1片，洗乾淨，然後用菜刀把瘦肉剁成小碎肉，再用生抽和油醃製1分鐘左右備用，葱切成小顆粒，生薑剁碎，蒜頭剁碎，接下來是煮的環節了，把絲瓜擺好碟中再把肉末撲在絲瓜上面，然後把蒜頭，生薑也放上去，接下來是蒸的時候，所先我們要把蒸鍋裏的水先燒開，水開了就把準備好的絲瓜放到蒸鍋裏蒸，蒸10分鐘左右就好了，用大火蒸，這樣絲瓜不會變黃，快熟時放去葱，就可以出鍋了，出過時放1熱油，味道清甜爽口。
2.加入麪粉稍微攪拌
3.再入可可粉攪拌均勻
4.攪拌均勻後的麪糊
5.牛奶加入麪糊中攪拌均勻
6.三個蛋黃和一個全蛋，少許鹽巴加入麪糊再次攪拌均勻
7.攪拌後的麪糊備用
8.蛋白滴入檸檬汁，分3次加入白糖打發
9.打發至碗倒扣蛋白不會流下，或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打發好的蛋白加入麪糊中上下攪拌均勻
11.攪拌好的麪糊備用
12.在烤盤裏鋪上油紙，烤箱160度預熱3分鐘
13.倒入麪糊震盪出起泡
14.送入預熱好的烤箱160度烤制18-20分鐘
15.烤制和的蛋糕倒扣放涼
16.均勻切塊
17.在每片蛋糕上抹上沙拉醬
18.其中6片撒上葡萄乾
19.另外6片蓋上
3.把絲瓜去皮洗乾淨，切成片，然後放到盆裏總小許的鹽醃製1分鐘，接下是肉末了，準備好新鮮的瘦肉1片，洗乾淨，然後用菜刀把瘦肉剁成小碎肉，再用生抽和油醃製1分鐘左右備用，葱切成小顆粒，生薑剁碎，蒜頭剁碎，接下來是煮的環節了，把絲瓜擺好碟中再把肉末撲在絲瓜上面，然後把蒜頭，生薑也放上去，接下來是蒸的時候，所先我們要把蒸鍋裏的水先燒開，水開了就把準備好的絲瓜放到蒸鍋裏蒸，蒸10分鐘左右就好了，用大火蒸，這樣絲瓜不會變黃，快熟時放去葱，就可以出鍋了，出過時放1熱油，味道清甜爽口。
