小牛排燜燒豆如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

腰豆 ：適量
牛小排 ：適量
橄欖油 ：適量
紅辣椒（切粒） ：適量
蒜 ：適量
香葉 ：適量
香葱 ：適量
洋葱 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
土豆 ：適量

具體步驟

1. 先將腰豆用清水煮熟（頭天將豆子泡好）約１小時，瀝乾備用

2. 取小牛排(short ribs)做這道菜；將小牛排切小段；備好橄欖油；備好一根紅辣椒切粒，4粒蒜，香葉，香葱，一個洋葱，黑胡椒粉，2個土豆

3. 鍋中倒入橄欖油，將大蒜和洋葱下鍋炒至洋葱金黃出汁；再放入小牛排，香葉，紅辣椒粒和現磨黑胡椒一起炒勻約３分鐘

4. 改小火蓋上鍋蓋，牛肉慢慢變褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁來自洋葱和肉本身）燒４５分鐘，每５分鐘揭開鍋蓋攪動一下；最後加入已煮熟的腰豆，土豆，小火再燜３０分鐘，裝盤撒上香葱即可

烹飪技巧

分享自：“溜達牛”