準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘薯苗雞蛋炒麪可以作為全家人健康營養的一頓早餐,清淡又不油膩,老少咸宜。最好選用初生的薯苗會比較軟滑易入口。用豬油代替菜油能使雞蛋更加嫩滑,炒麪也更加香醇。根據喜好加入青椒、洋葱、胡蘿蔔等配菜一起炒,色澤會更加豐富,增添食慾。
主料
薯苗 :
100 麪條 :
500 雞蛋 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
湯鍋裏加入較多的清水,燒開,加入油鹽
水開後,放入麪條,邊煮邊攪拌,煮至熟透
撈起過冷河,瀝乾水
起油鍋,打入雞蛋,煎好後,用鏟切碎,盛出
另起油鍋,加入薯苗,炒熟
加入麪條、鹽炒
加入雞蛋、生抽炒
出鍋