家常薯苗雞蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

薯苗雞蛋炒飯這道美食的主要食材為番薯葉、雞蛋、白米飯。番薯葉也就是紅薯的葉子，長期食用可以保護眼睛視力。雞蛋營養價值豐富，特別是各類維生素，番薯葉、雞蛋、白米飯在油鍋之中相遇，使得本就甜美的白米飯進一步昇華，隨着時間的流逝，營養也不斷滲入其中。

主料

米飯 ：150
雞蛋 ：130
番薯葉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

準備好雞蛋，薯苗洗淨待用，姜剁成薑蓉

起油鍋

打入雞蛋

煎至熟後切碎

盛出雞蛋

起油鍋，加入薑蓉，爆香

加入薯苗

炒至軟

加入鹽炒勻

盛出薯苗

另起油鍋

放入米飯

用鏟稍稍壓一下，將結團的米飯壓散

加入鹽炒勻

加入鹽炒勻

加入薯苗，撈勻

盛出，即可

烹飪技巧

米飯要鬆散，炒出來味道才均勻，如果米飯已經結塊，可以用鏟稍稍壓散