蓮藕龍骨湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
龍骨 :500
胡蘿蔔 :一根
枸杞 :適量
香葉 :適量
八角 :適量
鹽 :適量
主料
蓮藕 :一根龍骨 :500
胡蘿蔔 :一根
枸杞 :適量
輔料
草果 :適量香葉 :適量
八角 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 將龍骨洗淨後放入冷水鍋內氽燙去掉雜質
2. 撈出用温水再次洗淨
3. 蓮藕和胡蘿蔔去皮後切滾刀塊,
4. 蓮藕用大水沖洗,洞洞裏要充分洗淨不要有殘留的污泥
5. 紫砂鍋內放入水後加入洗淨的龍骨,
6. 煮二個小時候後揭蓋加入草果香葉八角
7. 再加入蓮藕和胡蘿蔔塊
8. 繼續蓋上蓋子煲煮三個小時後加入枸杞
9. 差不多一小時候即可,
10. .出鍋前加少許食鹽,也可不加鹽,喝起來口感非常清甜
少放或不放鹽是為了讓補鈣效果更好,鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭,當鈉攝入量高時,人體就會相應減少對鈣的吸收,而增加尿鈣排泄。研究發現:鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差,可以説,高鈉飲食是補鈣的重要殺手。煮湯要一次性加足水,不可中途加水,這樣會影響湯的口感。