手掰彩椒炒裏脊怎麼做，手掰彩椒炒裏脊的做法

“總覺得手掰的菜味道不一樣，看雜誌上説蔬菜中維生素C怕熱，還怕金屬。切菜的時候蔬菜的細胞壁被破壞，金屬會加速維生素C的氧化，破壞其活性。所以，手掰菜更能保護營養素。

對於我這樣的懶人來説，用手掰還省了刷刀刷菜板的麻煩，美味又方便的事兒何樂而不為呢。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手掰彩椒炒裏脊的做法步驟

• 1、豬裏脊肉或者五花肉頭上的瘦肉部分，洗淨。

• 2、切成厚片待用。

• 3、紅、黃彩椒去籽。

• 4、將彩椒用手掰成均勻的小塊。

• 5、洋葱切成或掰成小塊。

• 6、炒鍋熱油，加入洋葱塊煸炒出香味。

• 7、洋葱呈半透明狀時，加入豬肉翻炒。

• 8、加適量料酒。

• 9、炒到豬肉基本斷生，成淺白色後，放入彩椒塊。

• 10、加入適量胡椒碎。

• 11、加入適量鹽，翻炒5分鐘出鍋即可。