營養的龍骨燉蓮藕如何做好吃又美味
龍骨燉蓮藕是一豬脊骨和蓮藕為主要食材製作而成的營養美食，是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名吃，深受大家的喜歡。龍骨含有優質鈣元素，蓮藕潤燥，清火解毒。二者搭配在一起，經過小火慢燉營養物質可以充分混合，是滋養補鈣的佳品。
主料
龍骨 ：500輔料
姜 ：3/4片黃豆醬 ：1大勺
老抽 ：1勺
花椒 ：適量
香葉 ：適量
糖 ：1勺
八角 ：適量
蓮藕 ：2根
葱 ：2段
蒜 ：3/4辨
鹽 ：少量
料酒 ：1勺
具體步驟
1.龍骨切塊洗淨，用清水泡半小時，泡淨血水
2.蓮藕去皮洗淨
3.龍骨洗淨用開水汆燙一下
4.葱、姜、蒜洗淨好備用
5.蓮藕切塊
6.鍋中放入適量的水，放入龍骨、葱姜、花椒香葉，八角，老抽和1小勺白糖及料酒等調料，大火燒開改至小火慢燉
7.龍骨開鍋小火慢燉，半小時後加入切好的蓮藕塊，慢燉直至蓮藕入味收湯，加鹽出鍋
8.秋季天氣乾燥，因多食潤燥、滋補之物。蓮藕潤燥，龍骨富含鈣質，是補鈣的佳品。
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