美味泡夫如何做好吃又美味，甜蜜約會

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

黃油 ：適量
雞蛋 ：適量
黑巧克力 ：適量
糖漿 ：適量
香草油 ：適量
淡奶油 ：適量
糖粉 ：適量
白蘭地 ：適量

具體步驟

1. 將５０克黃油加入１５０克水，在鍋中小火加熱，當黃油溶化後關火。立刻加入麪粉，然後用木勺輕輕地攪拌均勻。

2. 再開小火（要很小），攪拌至軟軟的，光滑的麪糰，再關火靜制２分鐘。

3. 分次加入雞蛋，一定要慢慢地攪拌。切忌不要打入過多的空氣。將麪糰裝入餅乾表花袋中，用粗口的表花嘴擠出約２０幾個小泡夫坯子。烤盤上要墊油布。

4. 入預熱好的烤箱（約預熱５分鐘），２２０度，約烤２０－２５分鐘直到上色。取出後，在每個泡夫邊上扎小洞。再用１８０度，烤約５分鐘。直到很乾就好了。

5. 巧克力醬：將黑巧克力，黃油，加少許的水（１勺），香草油少許，糖漿加入鍋中加熱（小火）直到光滑。

6. 淡奶油加入少許糖粉，白蘭地打發。將奶油裝入表花袋，擠入泡夫中。撒糖粉，淋巧克力醬即可。