![香噴噴的剁椒鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "香噴噴的剁椒鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
泡紅椒 ：
4-6個 鯽魚 ：
1條 輔料
泡姜 ：
2塊蒜瓣 ：
2-3個 小葱 ：
2根泡豇豆 ：
2-3根豆瓣 ：
1-2勺 花椒 ：
6-8顆 具體步驟
![香噴噴的剁椒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香噴噴的剁椒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.1.將魚處理乾淨，放適量鹽醃製半小時。
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2.2.魚熱油下鍋兩面煎至金黃起鍋。
![香噴噴的剁椒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "香噴噴的剁椒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.3.起油鍋，爆香豆瓣，加入姜、蒜、花椒、泡豇豆翻炒，再加入一小碗清水燒開熬幾分鐘。
![香噴噴的剁椒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香噴噴的剁椒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.4.下魚煮3-5分鐘(依據大小和煎的熟度來定時間)，輕輕把魚剷起來，鍋裏放葱末勾芡收汁，把汁淋到魚上出菜。
烹飪技巧
煎魚的時候在鍋中放一點鹽，防止魚皮煎掉。
