香噴噴的鯽魚蘿蔔絲湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1條
蘿蔔 ：1個

輔料

葱 ：2根
鹽 ：少許
姜 ：2片
油 ：適量

具體步驟

1.食材準備。魚洗淨，魚身抹上適量鹽。蘿蔔我喜歡切絲

2.鍋燒得足夠燙，放入適量油，把魚放進去。放進去的時候先不要動它，讓它慢慢燒一會，時不時晃動一下鍋身就可以了

3.在反過另外一面前放進姜葱去腥味，要想魚湯白而濃，魚身一定要小火煎至金黃即可

4.魚煎得差不多時。放進開水，這樣魚湯會很濃很白

5.在魚湯冒白時放進蘿蔔絲燒開即可享用。由於魚身當時已經用鹽抹過，所以湯裏不需要另外放鹽了

6.可以根據個人喜歡在自己碗裏多放點葱花。這樣更香

烹飪技巧

煎魚要想魚皮不破，我是用鹽先把魚都擦一遍，而且下鍋時鍋一定要夠熱。煮魚湯想要又白又滑，最好在魚煎好時往鍋裏放開水。