可口的特辣鱈魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

特辣鱈魚是一道川菜，大家都知道四川人喜愛吃辣，那麼這道菜便是體現出了四川人的那種愛好。這道菜用鱈魚製作而成，沒有魚的腥味只有魚的鮮美。而且大家也不用擔心魚刺什麼的，這道菜會把魚刺做的熟軟，不用擔心魚刺卡在喉嚨裏，推薦給大家。

主料

鱈魚 ：500
葱 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

把鱈魚解凍收拾乾淨控水。

準備好葱、姜、蒜、花椒，豆瓣醬。

起鍋熱油，把豆瓣醬放到鏟上待用。

油5分熱時放入豆瓣醬，調小火慢慢把豆瓣醬炸香，不然容易使豆瓣醬糊。

鍋裏變成紅油色時倒入一碗水，轉大火。

放入葱、姜、蒜、花椒粒。

放鱈魚，滴入幾滴料酒。

鍋開後轉中火燉15分鐘，再轉小火燉10分鐘。

湯差不多要乾了，放適量雞精就可以出鍋了。

出鍋裝盤，上面撒點香菜提味。