準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
冬瓜 :
880 輔料
白糖 :
0.5勺 小葱 :
1根蒜 :
3粒幹辣椒 :
1根蠔油 :
3勺大料 :
2個 具體步驟
1.冬瓜去掉皮和瓤,切成1釐米的片
2.蒜切末,幹辣椒切小段
3.鍋中放油,放入大料煸香,放入蒜末和幹辣椒,小火煸香
4.放入冬瓜,進行煸炒
5.加入水,燒開後轉中小火燉煮
6.冬瓜半透明時放入蠔油,白糖,繼續燉煮至冬瓜透明
7.盛入盤中,上面撒小葱花
烹飪技巧
1.油中放入大料,可以使菜有些許肉的味道。2.如果喜歡湯汁稠一點的感覺,可以在最後勾一點薄芡。