準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
12分鐘主料
農家土雞 :
1只 輔料
料酒 :
少許 姜 :
3-5片葱白 :
2-3段 醬油 :
100ml蒜頭 :
3-5粒 具體步驟
1.用牙籤給處理乾淨的雞來個全身“鍼灸”,好讓它更好的入味
2.將扎過的雞放進電壓鍋的內膽裏,用料酒、醬油、薑片、葱白做成的醃汁給雞來個全身“搓澡”,然後靜置半小時以上,最好醃製兩小時以上。
3.將裝雞的內膽放進電壓鍋裏放進幾粒去皮的蒜頭,蓋好蓋,通電,調6分鐘左右,電壓鍋一噴汽,馬上斷電,讓鍋自然泄壓,然後就可以斬塊裝盤上桌了(喜歡吃辣的也可以放兩三顆幹辣椒進去一起醃製)
烹飪技巧
醃製前先用牙籤給雞來一次全身“鍼灸”,醃製時間要夠久,火候不能過