準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
220 輔料
牛奶 :
160ml泡打粉 :
4玉米油 :
10食用油 :
800ml鹽 :
4小蘇打 :
2 具體步驟
1.將麪粉、泡打粉、小蘇打、玉米油混合在盆裏,注入純牛奶。
2.攪拌成續狀,使其融合。
3.用手揉成光滑的麪糰,放置陰涼處發酵至2倍大。
4.案板摸油,取出麪糰搓成長條,切成左右的2CM條。
5.每2條疊加,用筷子在中間橫着一壓,再兩端拉起延長。
6.鍋內倒入食用油,燒至八成熱,將油條胚子滑入炸制,不停翻身,使其受熱均勻,膨脹,並炸至周身都金黃色。
7.撈出瀝油即可。
烹飪技巧
1、泡打粉選擇無鋁泡打粉健康。2、牛奶要純牛奶。