自己做的火腿葱香花捲如何做好吃又美味
主料
小麥麪粉 ：400輔料
火腿 ：適量白糖 ：35
鹽 ：適量
芝麻油 ：適量
細香葱 ：適量
酵母 ：3
1.麪粉中放入35克白糖和3克酵母。
2.加入適量温水和成乾濕適中的麪糰。
3.把麪糰放麪包機啟動發酵健把麪糰發至2倍大，手粘麪粉戳進去不反彈即可。
4.把火腿和香葱切碎，加入適量芝麻油和鹽攪勻。
5.把發好的麪糰揉搓排氣，用擀麪杖擀成薄片後鋪上調好的火腿餡。
6.自下而上捲起。
7.再切成大小相等的小劑子。
8.把兩個小劑子疊加一起，用筷子在中心壓下去即成花捲胚。
9.依次做好全部，雙層蒸鍋中放上温水，把花捲胚放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子餳發30分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸20分鐘即可。
1.香葱洗淨後要控幹水份，餡料水份多會影響花捲的鬆軟度。2.蒸的時間要根據花捲的大小來決定，我這個配方做了9個，蒸20分鐘。蒸好後可以用手按花捲表面，如果按下去能快速回彈表明熟了，否則就需要再蒸。
