自制蘆筍炒大蝦如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘆筍 ：300
蝦 ：300

輔料

料酒 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.備齊原料蘆筍和大蝦。

2.蝦把皮剝走，在蝦背上劃一道把蝦線取出。

3.蝦肉裏面倒入適量料酒攪拌一下。

4.蘆筍洗淨切斜刀。

5.鍋中燒開水把蘆筍放入灼燙一分鐘。

6.鍋中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大蝦放入煎炒。

7.翻炒至蝦肉變紅，中途可再滴入適量料酒。

8.把灼水的蘆筍倒入鍋中翻炒。

9.加入適量鹽。

10.加入適量白砂糖調味即可。

烹飪技巧

1.因為用的都是蘆筍尖部，所以很嫩，用水灼一分鐘即可，而且入鍋翻炒也要快。2.蝦有點腥，要放點姜和料酒。