準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
裏脊肉 :
200 黃瓜 :
200 木耳 :
50 輔料
青紅杭椒 :
少許生薑 :
少許油 :
5味椒鹽 :
5生抽 :
5ml 具體步驟
1. 木耳泡發,洗淨擇根
2. 青紅杭椒、黃瓜切菱形片,生薑切絲
3. 裏脊切薄片,用水澱粉上漿
4. 坐鍋起油,爆香薑絲
5. 下里脊片,温油滑散
6. 點老抽上色,加入木耳爆炒1分鐘
7. 下黃瓜片,翻炒1分鐘
8. 下青紅杭椒,下味椒鹽翻炒1分鐘,淋生抽,翻炒出香,起鍋即可
烹飪技巧
羅裏吧嗦:1.木耳我用的是碗耳,口感鮮脆,非常好吃2.上漿的裏脊用温油滑散,口感鮮嫩3.這道菜,口感清爽,只用心藍自制的味椒鹽和生抽調味,就非常鮮香了