準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
玉
米粉 :
100麪粉 :
200水 :
135 輔料
白糖 :
15酵母 :
3 具體步驟
1.除酵母外的材料混合拌勻。
2.酵母用温水化開慢慢倒入麪粉中。
3.揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大。
4.發好的麪糰。
5.取出排氣再揉一會,揉成光滑麪糰。
6.搓成長條
7.用刀切成小劑子。
8.取一份,以拇指為中心捏成小蘑菇狀。
9.做好的窩頭。
10.擺入蒸鍋中醒15分鐘。
11.大火20分鐘,關火再虛蒸一會就可以了。
烹飪技巧
添加水時要慢慢加不要一下都加進去,免得麪糰太濕,做窩頭面團稍微硬一點好。