媽媽做的蘿蔔牛腩如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：500
蘿蔔 ：半個

輔料

生抽 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：1個
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭 ：適量
薑片 ：適量
香葉 ：2片
桂皮 ：10
花椒粉 ：少許

具體步驟

1.將牛腩洗淨，入滾水中煮上兩三分鐘

2.去掉浮油，撈出牛腩，稍涼後切塊

3.準備配料

4.熱油鍋後，放入姜蒜爆香，然後倒入牛腩，翻炒片刻

5.然後加入八角，桂皮，香葉，花椒粉繼續翻炒片刻

6.然後下適量鹽，生抽，蠔油翻炒均勻，最後加入少許白糖

7.等待湯汁濃稠時關火

8.將炒好的牛腩裝入高壓鍋中，倒入適量水，剛好漠過肉。大火煮，上汽後調成小火慢慢壓25分鐘左右。

9.散汽後，打開高壓鍋倒入蘿蔔，再蓋上鍋蓋壓5分鐘即可，口感剛剛好

10.上桌啦

烹飪技巧

將牛腩和配料先炒下味道更香蘿蔔的添加時間因人而異，喜歡脆爽口感的就晚點放入要是一頓沒吃完，可以下頓拿來煮牛腩面哦，味道超讚的