自己做的牛扎糖如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

棉花糖 ：153
花生米 ：200
全脂奶粉 ：100

輔料

無鹽黃油 ：30

具體步驟

1.準備材料:花生米200g、棉花糖153g、全脂奶粉100g，無鹽黃油30g

2.將花生米倒在炒鍋裏，小火慢炒變色，有香味，熟了即可。

3.棉花糖用刀切成小塊

4.花生米放至不太燙手時去皮，放進一個結識的塑料袋

5.用擀麪杖把花生米壓碎，烤好的花生可以弄碎或者弄分兩半

6.這次用力比較大，有點碎過頭了，我覺得弄開兩半的口感更好點

7.不粘鍋內放入黃油，開火加熱至融化，製作牛軋糖時一定要選擇不粘鍋，否則粘着鍋

8.用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裏

9.關火，倒入的奶粉要跟棉花糖液拌勻，要不停地攪動液體，預防粘鍋

10.倒入花生米拌勻，要不停地攪動液體，預防粘鍋

11.倒入不沾的烤盤裏，或者菜板上也可以

12.上面蓋一層保鮮膜，用擀麪杖擀平

13.厚度大概再一釐米左右，感平後揭掉保鮮膜，放涼

14.放涼後，切成自己喜歡的大小

15.切塊要橫平豎直，會比較美觀

16.用牛軋糖紙包起來或者放進密封盒裏，放進冰箱冷藏，可保存2-3個月

烹飪技巧

做牛軋糖的花生最好現烤，温温的花生有助於與棉花糖液融合，一定要選擇不粘鍋，否則粘着鍋，做起來特麻煩，要不停地攪動液體，預防粘鍋。