快手咖喱飯(一人份)如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔、土豆切塊(土豆選用內蒙土豆一類的澱粉含量高一些的，做出來更加綿軟)；洋葱用一半，切稍微碎一些的小塊

2. 熱鍋，入油，油不要太多，油熱放洋葱煸炒至出香，顏色發透明狀，入胡蘿蔔，土豆一起煸炒

3. 炒至土豆變色，加鹽，加醬油(我喜歡用李錦記的蒸魚豉油，鹽分含量少，湯汁味比醬油鮮)，繼續煸炒一會兒，感覺土豆基本熟，加一升水

4. 加水後，蓋鍋蓋，先不要加咖喱，讓土豆和胡蘿蔔在清水中煮綿軟一些。待水沸後，關火，加咖喱塊。(咖喱塊特別容易粘在鍋底，所以要關火或保火，加入咖喱後不停的攪拌，直至咖喱塊完全融化)，然後小火燜燉。

5. 忘記説，先把米飯燜好，盛在碗裏倒入盤中備用。小火燜燉的咖喱湯汁量變少，質地漸漸濃稠，土豆已經完全綿軟後，關火。澆在準備好的白飯上，盡享美味吧~

烹飪技巧

愛思必金牌咖喱塊中有牛油，和柒一樣的素食者們只好繞行了~