家常蔬菜餅乾如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：120
植物油 ：30
胡蘿蔔泥 ：35
洋葱泥 ：35
白砂糖 ：10

輔料

鹽 ：1
酵母粉 ：1
胡椒粉 ：1
蘇打粉 ：1

具體步驟

1.備好所需食材，胡蘿蔔泥和洋葱泥用手擠去水分；

2.低筋麪粉，白砂糖，酵母粉，蘇打粉和植物油混合拌勻；

3.加入胡蘿蔔泥、洋葱泥、鹽和胡椒粉，拌和成麪糰；

4.將麪糰蓋上保鮮膜靜置半小時；麪糰放在面板上，用擀麪杖擀約0.2cm的薄片；

5.再用刀切成長寬均等的小份，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上；用叉子在表面叉上均勻的小孔，烤箱温度170度，時間18分鐘，預熱後，放入即可。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔泥和洋葱泥是用新鮮胡蘿蔔和洋葱，切塊兒，放入料理機中打碎做成的；2、剛打碎的胡蘿蔔泥和洋葱泥都含有大量水分，如果不擠去水分，會造成拌和好的麪糰太軟，不易操作，所以擠去水分這一步是很關鍵的；3、拌好的麪糰靜置，是為了讓麪糰鬆弛，成品口感更佳；4、用叉子在表面叉小孔，防止餅乾鼓包；5、要保證胡蘿蔔和洋葱末的水分烤乾，這樣餅乾口感才會脆。