好吃的草莓玫瑰卷如何做好吃又美味
草莓玫瑰卷這道小吃在中國深受廣大食客的歡迎，不得不説這是一道十分有特色的小吃，水果做成卷，味道十分的好外形也十分的不錯，吃了還有一種酸甜的口感，紅紅的卷很誘人，讓人十分的留念，説道這您是否心動了呢，拿起手中的東西趕緊行動吧。
主料
玉米油 ：40低筋麪粉 ：68
紅曲粉 ：8
糖粉 ：75
雞蛋 ：4個
水 ：70
輔料
淡奶油 ：200草莓 ：適量
具體步驟
1.雞蛋分開蛋清蛋黃，蛋清裝入無水無油的乾淨盆裏
2.玉米油和水稱到一起，用手動打蛋器攪勻
3.篩入低粉和紅曲粉
4.倒入蛋黃輕拌均勻
5.蛋白分3次加75克糖粉打到濕性發泡
6.蛋白分3次加入蛋黃糊裏切拌均勻
7.蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤裏，表面儘量刮平，放入預熱好的烤箱，170度中層烤20分鐘
8.出爐的蛋糕片放一分鐘左右散散氣，再倒扣在鋪了乾淨油紙的烤網上，撕去底部油紙並重新蓋上去防止水份流失
9.200克淡奶油加20克糖粉打發，抹到蛋糕上，放上切好的草莓
10.用油紙捲起，放入冰箱冷藏1小時以上
11.冷藏好拿出來切片享用吧~
1、蛋糕涼透再抹奶油，不然奶油遇熱會化。2、蛋好後一定要放冰箱冷藏定型，不然很容易鬆開。
