滑嫩的蠔油香菇燉豆腐如何做好吃又美味
豆腐真是一個怎麼做都好吃的食材。蠔油香菇燉豆腐是用鮮香菇來燉豆腐，把嫩嫩的豆腐燉的香味四溢，再加上蠔油，濃濃的鮮美感感，放上澱粉的話會讓豆腐更加晶瑩剔透，湯汁都附着在豆腐上，口感Q滑細膩，香味馥郁濃厚，喜歡吃豆腐的朋友們一定要試試這道菜。
主料
鮮香菇 ：200豆腐 ：500
輔料
生抽 ：15葱 ：適量
姜 ：適量
水澱粉 ：適量
白糖 ：3
蠔油 ：30
雞精 ：適量
菜籽油 ：適量
鹽 ：適量
藤椒油 ：10
具體步驟
1.準備食材：豆腐，鮮香菇
2.香菇用淡鹽水泡10分鐘
3.豆腐切方塊，也用淡鹽水泡10分鐘
4.香菇加清水放鍋裏，煮2分鐘
5.葱、姜切碎，香菇切成塊
6.熱鍋下油，爆香葱姜
7.放入香菇翻炒幾下
8.放入豆腐翻炒片刻，注意不要把豆腐翻爛了
9.放入生抽、蠔油、白糖翻炒幾下
10.加入適清水、鹽，煮幾分鐘
11.加入藤椒油、葱花，翻炒幾下
12.加雞精和水澱粉，勾薄欠
13.至湯汁濃稠起鍋裝盤，灑上葱花即可
無
