好吃的馬斯卡彭奶酪包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

每次帶家裏的寶貝兒走到蛋糕店門斗她就不走了，因為裏面漂亮的蛋糕和濃濃的蛋糕味總是會深深的吸引她。因為覺得外面賣的不知道是否新鮮，還有用材是否衞生，所以我選擇自己在家給寶貝兒做蛋糕麪包，其實自己在家也很簡單的哦，而且食材新鮮，一起來一個好吃的馬斯卡彭奶酪包吧~

主料

雞蛋 ：55
白糖 ：30
牛奶 ：165
黃油 ：30
食鹽 ：2
酵母 ：3
低筋麪粉 ：50
高筋麪粉 ：250

輔料

馬斯卡彭奶酪 ：180
奶粉 ：25
糖粉 ：30

具體步驟

1.準備好所有的食材

2.將所有主料，除黃油以外，依次放入麪包桶內，啟動揉麪程序

3.揉至光滑後，加入軟化的黃油粒，再啟動一次揉麪程序

4.結束後，檢查麪糰狀態，可以出手套膜

5.搓圓後再放回麪包桶內

6.加蓋簿膜，自然發酵至2.5倍大

7.取出排氣後再搓圓，蓋膜鬆馳15分鐘

8.再次滾圓後，放入塗抹過黃油的6寸模具中

9.送入烤箱二發，烤箱最下層發盆熱水

10.發至模具8分滿時取出，表面篩一層高粉，同時預熱烤箱

11.再次送入預熱好的烤箱中下層：180度，30分鐘

12.10分鐘左右表面上色，需及時加蓋錫紙

13.時間到，取出模具，及時脱模待涼

14.此時準備奶酪餡：將牛奶、糖粉和馬斯卡彭奶酪倒入盆中，用打蛋器打至融合順滑即可

15.將晾涼的麪包對切四小塊

16.再將每一小塊麪包，中間劃上兩刀

17.在劃口中間夾進調好的奶酪餡，兩側也均勻地抹上奶酪餡

18.最後將奶酪切面均勻粘上奶粉

19.即可享用美味

烹飪技巧

1、天冷做麪包，發酵是難題；所以我選擇頭天晚上揉好麪糰，放至麪包機內自然發酵一夜，第二天再整形燒烤。2、用蛋糕模具做麪包，事先最好塗抹層黃油，方便脱模。3、烘烤温度和時間，需根據自家的烤箱的情況而定。4、普通的奶油奶酪酸味較重，所以做奶酪包選擇馬斯卡彭奶酪會比其它奶油奶酪更香甜更軟棉。5、配方中所有用料，正好可以做2個六寸圓模的量。