準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
剩米飯豬肝菠菜胡蘿蔔 :
適量食用油鹽
料酒生抽
雞精水澱粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. (一):菠菜洗淨焯水切碎。胡蘿蔔切粒
2. (二):豬肝清水靜養,反覆換水。再打片,切細粒,過涼水沖洗內部組織的血水
3. (三):豬肝瀝水,加鹽,料酒,生抽,水澱粉抓勻,醃製10分鐘入味
4. (四):熱油鍋,下滑豬肝至八分熟盛出待用
5. (五):留底油,先下胡蘿蔔翻炒,接着倒入米飯翻炒均勻,再下豬肝翻炒,最後倒入焯好的菠菜,加鹽,雞精調味,翻炒均勻即可