清涼冰鎮西紅柿如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在我兒時的記憶中，這道菜通常是作為大人們的下酒菜的，清甜可口的風味，明豔的色彩，尤其是聚集在盤底的那些汁水，都讓我們欲罷不能。冰鎮西紅柿，在夏天呢，可以當做甜品食用，尤其是有些胃不好的人，不能吃雪糕，便可以用這個來代替，也有很好的消暑效果。

主料

西紅柿 ：一個

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

準備西紅柿一個。

2除黃油外所有的食材混合，雞蛋黃留一半，最後刷麪包用

3藉助刮刀切拌至無干粉

4移至面板揉麪至有出筋。

5加入黃油。

6用搓洗衣服的方式揉麪。

7揉麪5分享後面團出較粗的膜，繼續揉麪，麪糰較黏手，雙手可以鋪上一點麪粉防粘。

88分鐘後出完全手套膜，可以停止揉麪。

9麪糰收圓蓋上保鮮膜放入温暖處發酵。

10發酵兩倍大，不塌陷，不回縮。

11麪糰排氣後分成等量的劑子。

12劑子搓成最先。

13擀成長舍狀。

14捲起來。

15擺放烤盤上。

16剩餘的蛋黃兑入1湯匙清水刷於表面。

17入烤箱中層，利用功能發酵膨脹起來。

18開啟烤箱中層，上下火，175度18分鐘，10分鐘後加蓋錫紙，即可出爐。

放入冰箱冷藏1小時。