美味雞蛋排叉如何做好吃又美味
雞蛋排叉一般都是家裏邊油炸的好食品，我們那美味雞蛋排叉有一個非常好聽的名字“果子”，不知道你有沒有聽説過這種説法。因為加入了雞蛋所以我們的美味雞蛋排叉更加的酥脆而且味道也是非常的香，金燦燦的也是非常的好看。一般逢年過節大家都會製作一些送給親朋好友。
主料
麪粉 ：500雞蛋 ：4個
輔料
油 ：適量糖 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：適量
將雞蛋打散，加入糖、鹽、白芝麻
加入麪粉，大概的和成團即可，因為要用壓面機來壓制所以這個程度即可；如果是手工擀皮則要和成比較光滑的麪糰，並醒制20分鐘後再擀皮
將和好的麪糰用壓面機來回壓制幾次，在由厚到薄壓，最後在6檔壓成薄薄的麪皮
將壓好的麪皮切成如圖所示的長條形的片狀，兩張重疊在一起
用到在中間縱向劃三條口
然後將窄邊的一頭從中間的開口處穿過 拉出
成為這個樣子
鍋中加寬油燒熱，下入排叉炸制金黃酥脆即可撈出
炸好的排叉晾涼後裝起來放在涼爽、乾燥、通風處保存半個月是沒問題的。
