爽口的麥香法棍如何做好吃又美味
麥香法棍是一種由麪粉為原料的麪食，製作方法採用烘焙。製作麥香法棍的時候由於加了一半全麥粉的，所以做好的法棍外殼脆，內心是柔韌的，充滿了濃郁的麥香，因為無糖無油，也可以做減肥餐哦。非常適合為家人做這道好吃又營養的早餐吃。
主料
麪粉 ：適量輔料
鹽 ：適量酵母 ：適量
具體步驟
1.把主料酵頭裏的酵母和清水混勻
2.倒入高筋粉用筷子拌勻
3.蓋上保鮮膜室温放置發酵3-4小時，表面起小泡泡後放入冰箱冷藏發酵過夜
4.這是第二天發酵好的，這裏的量可以做兩次法棍哦
5.加入主麪糰裏的材料揉勻，大致出粗膜即可，蓋上保鮮膜發酵120分鐘，其中40分鐘和80分鐘的時候取出摺疊兩次（步驟6-11），過程中可以手上抹少許油或者用少許手粉
6.取出麪糰輕拉成長條
7.1/3處折起
8.另外1/3包住，捏緊收口
9.再把麪糰拉長
10.1/3處折起
11.另外1/3包住，捏緊收口，這樣就完成了一次摺疊
12.發酵到120分鐘後，取出排氣摺疊一次（步驟6-11），蓋上保鮮膜放入烤箱發酵至2倍大
13. 用手輕輕拍扁，捲起1/3，收口捏緊
14.搓長放置油布上，蓋上保鮮膜發酵1小時（天氣熱可以室温發酵)發酵半小時後烤箱可以開始230度預熱，石板放在烤架上入烤箱中下層，起碼要預熱半小時
15.先倒入一杯熱水入烤盤放在石板底下，一分鐘後再倒入半杯熱水，把發酵好的法棍胚放上石板上，230度烤制10分鐘後，取出烤盤，繼續200度烤制15分鐘即可，如果過程上色好了的話加蓋錫紙
16.成品切片
