香辣牛饃王~如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：200平遙牛肉 ：2袋
輔料
酵母 ：2水 ：100
色拉油 ：適量
香菜 葱 孜然粉 辣椒粉 ：適量
具體步驟
1. 麪粉中加入酵母，倒入清水和成光滑的麪糰。麪糰發酵至原來的兩倍大。
2. 麪糰排氣揉勻揉透。擀成約兩毫米厚的方形面片，在面片上均勻地抹上一 層油，捲起。
3. 切成約一釐米寬的小劑子，輕輕拉長扭兩圈，兩頭對接捏緊成花捲。
4. 鍋中水開後，上屜蒸5分鐘。取出晾涼備用。
5. 平遙牛肉切成正方形小塊。將放涼的小花捲放入油鍋中炸至金黃色撈出。
6. 在烤盤上面鋪層錫紙，撒層香菜碎和葱碎，將牛肉擺放上去，撒上孜然粉和辣椒粉，然後再撒層香菜和葱碎。牛肉很鹹不需在放鹽。
7. 放入預熱200度的烤箱烤五分鐘。
8. 取出烤好的牛肉，將炸好的小花捲與牛肉混勻即刻上桌。
