自制素三鮮餡餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500
乾子 ：5塊
韭菜 ：300
雞蛋 ：5個
粉絲 ：2把

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
辣椒麪 ：適量
幹木耳 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 準備適量的麪粉，用温水和麪，揉成光滑的麪糰，醒發半小時。

2.雞蛋打散，攪拌均勻

3.放在油鍋裏，炒散，鏟碎，放涼待用

4.乾子洗淨

5.粉絲泡軟，乾子切碎

6.韭菜洗淨，瀝乾水分，切碎

7.幹木耳温水泡發

8.切絲

9.所有的輔料放入炒雞蛋的鍋裏，加入食用油，雞精。辣椒粉，胡椒粉，攪拌均勻，加入適量鹽

10.攪拌均勻

11.醒好的麪糰揉勻，分成小劑子。劑子擀成四邊薄中間後的麪皮，取一份放上適量的餡料

12.像包包子那樣捏緊，用手輕壓，用擀麪杖擀成餡餅坯子

13.鍋中放油，放入餡餅坯，小火烙熟

14.即可享用

烹飪技巧

先加油，可以防止韭菜出水面要和的軟一些