家常菜紅燒肉燉蘿蔔如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
青蘿蔔 ：400

輔料

葱 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.五花肉涼水下鍋，鍋內添加葱姜，大火煮開後，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗乾淨，切成麻將塊備用；

2.綠蘿蔔洗淨，切成和五花肉一樣大小的方塊備用；

3.鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油；

4.下入姜、蒜和乾紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；

5.添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘；

6.添加蘿蔔塊，繼續慢燉至蘿蔔熟透；

7.添加適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上葱花即可。

烹飪技巧

用蘿蔔搭配五花肉來燉制，既解了嗜肉族的嘴饞，還不膩，不上火，而且能起到很好的營養滋補作用。