香濃可口的肉末拌飯如何做好吃又美味
這道肉末拌飯的肉末和京醬肉絲有異曲同工之妙，肉末肥少瘦多，肉汁鮮嫩細膩，入口嫩滑，調料的比例剛好，鮮香美味，澆在香噴噴的米飯上，再均勻的攪拌在一起，肉末呈咖啡色，把米飯也染成了這個顏色，香氣撲鼻，湯汁濃稠，只需要簡單的食材就可以做出一道美食。
主料
肉末 ：100雞蛋 ：1個
輔料
葱花 ：適量薑末 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
糖 ：適量
蒜末 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
葱蒜切末
將洗淨的草蝦剪掉鬍鬚以及蝦腳，放入少量的葱姜料酒醃製30分鐘左右
鍋中放入適量的植物油。
加入郫縣豆瓣醬和剩下的生薑，倒入草蝦炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食鹽和少量的水翻炒幾分鐘，如果草蝦太大可以加蓋悶幾分鐘。
帶湯汁濃稠後，加香菜末，點香油出鍋
