杏鮑菇炒塌菜如何做好吃又美味
塌菜是一種十分常見的蔬菜，在各個地方都可以買到，它具有極其豐富的營養價值。那麼如何燒塌菜才能燒的好吃呢？這道杏鮑菇炒塌菜就是一個很好的方法。杏鮑菇是種極為鮮美的菌菇，將杏鮑菇與塌菜一起炒出的菜味道極其鮮美可口，美味無比。
主料
杏鮑菇 ：150g豬肉 ：100g
烏塌菜 ：200g
輔料
大葱 ：適量料酒 ：適量
味精 ：適量
食鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
食用油 ：適量
具體步驟
1.食材。
2.塌菜洗淨掰開、杏鮑菇用手撕成絲，切些葱末備用。
3.豬肉切絲，加入少許食鹽、胡椒粉、澱粉、料酒
4.抓勻備用。
5.杏鮑菇過沸水中焯熟盛出。
6.熱鍋涼油，放入醃漬好的肉絲滑熟撈出
7.鍋中留少許底油，放入葱末爆香。
8.爆香葱末，放入塌菜翻炒均勻。
9.放入焯過水的杏鮑菇。
10.加入食鹽。
11.加入味精。
12.烹入料酒。
13.快速翻炒均勻關火盛出即可。
這道菜需要大火快炒，杏鮑菇提前焯熟。
