美味酥炸龍頭魚如何做好吃又美味
今天是週末要教大家做一道非常美味的魚，因為老公的朋友要來家裏做客所以我提早就去買龍頭魚。龍頭魚的魚肉質感非常細嫩用來炸制是在適合不過的。那之前我們介紹過許多魚的做法。今天要教大家做一道口感極為酥脆的魚。相信大家已經等不及了吧，現在我們一起來製作這一道美味酥炸龍頭魚吧。
主料
龍頭魚 ：250雞蛋 ：1個
麪粉 ：50
輔料
鹽 ：適量花椒粉 ：2
胡椒粉 ：2
料酒 ：20ml
1.準備好所有的食材。
2.龍頭魚拽着頭部就可以把內臟一起處理乾淨。
3.把清理過的龍頭魚洗淨加入鹽，胡椒粉，料酒醃製20分鐘。
4.碗中加入麪粉，鹽，雞蛋，花椒粉。
5.在加入適量的清水攪拌成為麪糊備用。
6.醃製過的龍頭魚倒掉水分，把魚放入麪糊中蘸裹。
7.鍋中油燒熱，放入龍頭魚中火炸制。
8.炸制金黃焦脆，撈出瀝油即可食用。
1、龍頭魚只要拽着頭部，就可以輕鬆的把內臟也一起清除乾淨。2、醃製一下龍頭魚，既能除去多餘的水分，有可以去腥增味。3、炸制龍頭魚中火就可以，大火會表皮上色，內裏還不熟。
