準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魷魚 :
1只 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量油 :
適量 胡椒粉 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.魷魚只留魷魚身體部位,去魷魚黑膜、內臟,切0.5cm的寬圓圈
2.灑鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘
3.把醃製好的魷魚圈放到裝有澱粉的塑料袋中抖勻,讓魷魚圈裹勻澱粉,再放到蛋糊中粘勻蛋液
4.把裹勻蛋液的魷魚圈裹勻面包糠,全部裹勻好後備用
5.油熱,放鍋中炸制金黃
6.香酥味美的魷魚圈上桌嘍,食用時沾食椒鹽更味美
烹飪技巧
在清洗整理魷魚時,一定要記得去除魷魚身體上面的黑膜,這樣減少腥味,更有利於魷魚的成熟!