自制蘿蔔卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅蘿蔔 ：250
豆腐 ：250

輔料

鹽 ：適量
小葱 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.冷水和麪，揉成光滑麪糰，放一邊醒醒

2.蘿蔔洗乾淨後刨絲

3.豆腐切粒

4.葱姜切好

5.麪糰擀大薄皮，厚度2毫米

6.麪糰擀好後，倒上蘿蔔絲，豆腐裏，葱姜，放鹽、胡椒粉、雞精。油把餡拌勻

7.拌勻後的餡料，用筷子把餡分開，均勻的鋪在麪皮上如圖

8.從一邊一邊按壓一邊捲起來，不要太用力按

9.不粘平底鍋放灶上開小火，不用放油，把上步卷好的蘿蔔卷用刀一邊切成5裏面左右的段一邊放鍋內，如圖

10.小火慢煎，底部發黃後，倒入清水，清水只要到蘿蔔卷一半高度就可以了

11.待收幹後，翻面再小火煎煎就可以吃了

烹飪技巧

平底鍋不放油，是因為餡裏有油，切後，豎着放，會有一部分油流出，如果再放油，太油膩了