自制水晶蘿蔔卷如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
香菇 :適量
肥瘦肉餡 :適量
植物油 :適量
白蘿蔔 :一個
草莓 :一個
鹽 :適量
香油 :適量
老抽 :適量
十三香 :適量
小青葱 :一根
雞精 :適量
玉米粒 :少許
高湯精 :適量
主料
油菜 :適量香菇 :適量
肥瘦肉餡 :適量
植物油 :適量
白蘿蔔 :一個
輔料
葱薑末 :適量草莓 :一個
鹽 :適量
香油 :適量
老抽 :適量
十三香 :適量
小青葱 :一根
雞精 :適量
玉米粒 :少許
高湯精 :適量
具體步驟
1.把香菇,油菜,分別焯水過涼,切小丁,葱姜切末,備用。
2.鍋加入適量植物油,下葱薑末炒香。
3.依次加香菇丁,油菜丁煸炒。出鍋備用。
4.調料如圖。
5.把各種調料調入肉餡中,最後加入適量植物油,攪拌均勻。
6.取一個白蘿蔔洗淨去皮,去頭去尾,取中間,然後一切兩半。
7.把刀平着從右向左,片出蘿蔔片,越薄越好。
8.這是切好的蘿蔔片。
9.鍋中燒水,水開後入蘿蔔片焯軟。
10.蘿蔔片撈出泡涼水中。透明吧,都看不出了!夠薄!
11.蘿蔔片控水,取適當肉餡放在蘿蔔片右側。
12.向上捲成卷。
13.依次做好所有蘿蔔卷,擺入盤子。
14.把盤子放入蒸鍋,開大火八分鐘左右即可出鍋。
15.把出鍋後的蘿蔔卷擺放到另一個盤子,擺上小青葱,紅辣椒,玉米粒,草莓…把蒸出的汁倒入盤中。就做成了鞭炮的樣子!親!漂亮嗎?
第一:蘿蔔片要切的越薄越好,太厚即使焯水了,也不愛捲成卷。第二:擺盤就可以隨意了,如果有香菜葉子,點綴,代替玉米粒,效果更好。家裏就只有這些…