養顏的滷豬蹄如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

滷豬蹄是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。既能美容養顏，也可吃的好，並且做法也簡單，大家可以在家裏嘗試看看哦。

主料

滷料包 ：1包
豬蹄 ：1只

輔料

葱蒜姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽老抽 ：適量
冰糖 ：5顆

具體步驟

1.薑切片，蒜拍後切片，將豬蹄，薑片冷水下鍋煮開，撇去浮沫；

2.將豬蹄過冷水沖洗乾淨；

3.另起一鍋，在鍋底撲上薑片，倒入洗淨的豬蹄，放入葱結，滷料用紗布裹起後放入，再加入水至沒過材料；

4.加入冰糖和老抽，生抽，（比較懶不想去炒糖色）和鹽；

5.我又丟了三個煮熟剝殼好的雞蛋，我喜歡吃滷雞蛋（這個步驟純屬個人愛好，可要可不要）；

6.然後蓋上鍋蓋，壓到大氣上來，一直壓到1小時左右，再換小火壓10來分鐘後關火，燜三分鐘。壓久點讓它入味。

7.最後開鍋撈出豬蹄和滷蛋擺盤就可以享用了，撒點香菜點綴。（鍋內的葱結和姜蒜片都不要的，煮入味就好咯）

烹飪技巧

豬蹄先泡水1小時左右，中途換水4、5次，去除血水～