美美廚房之葱油餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：3碗

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：1棵
五香粉 ：適量

具體步驟

1.麪粉兩碗放進盆中，加温水攪拌成絮狀。

2.揉成較軟的麪糰，飭三十分鐘左右。

3. 麪粉一碗放進盆中，邊緩慢的加開水邊用筷子攪拌，一直到沒有乾麪粉為止。

4.待晾涼後和成麪糰。燙麪不容易成形，和麪的時候準備一碗涼水，和麪的時候手上要沾些涼水。和好的麪糰同樣飭三十分鐘左右。

5. 飭面的功夫，把葱洗淨切碎備用。

6.飭好的兩個麪糰，揉到一起。

7.飭好的麪糰揉光滑了，取適量麪糰擀成橢圓形的麪皮。

8.麪皮上刷一層油，撒上葱花、鹽、五香粉。

9. 從一側開始捲成卷。

10.分成大小合適的劑子。

11.把劑子擰麻花劑，按平擀成餅。

12.電餅檔上下火預熱後刷上油，放入餅蓋上蓋，大約一分鐘後開蓋上層刷油翻面蓋蓋。

13. 烙至兩面金黃，出鍋切開裝盤。

烹飪技巧

燙麪不容易成形，和麪的時候準備一碗涼水，和麪的時候手上要沾些涼水。