#幸福時刻#棉花蛋糕如何做好吃又美味
主料
細砂糖 ：45g雞蛋 ：4個
煉奶 ：50g
色拉油 ：35g
低筋麪粉 ：50
輔料
白醋 ：4滴具體步驟
1.準備好食材。
2.低筋麪粉先過篩，備用。
3.色拉油小火加熱至沸騰，然後熄火。
4.倒入已經過篩的低筋麪粉，攪拌均勻。
5.在拌均勻的熟面中加入50克煉奶。
6.這個時候，分離雞蛋。一個全蛋與3個蛋黃放一起，另外用一個無水無油的容器裝着3個蛋白。將蛋黃打散。
7.將打散的蛋液加入到之前的奶糊中。用手動打蛋器劃Z，攪拌成順滑狀態，這就是蛋黃糊，備用。
8.蛋清中加入4滴白醋。
9.用電動打蛋器低速打至粗泡狀態，然後加入三分之一的細砂糖。
10.轉為中速，打發至細泡狀態時，加入剩餘細砂糖的一半。
11.然後中速再打發1分鐘後，加入剩下的細砂糖。
12.高速打發至硬性發泡，提起打蛋器出現小直尖角即可。
13.這個時候燒一壺開水。
14.將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，切拌均勻。
15.然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中。
16.切拌成順滑的蛋糕糊。
17.倒入6寸模具中，震盪出大氣泡。
18.烤箱150度上下火預熱3分鐘，然後將烤盤放最底層，倒入煮沸騰的開水，大概半烤盤滿。烤盤放中層，模具放在烤盤上。繼續上下火，150度，烤60分鐘。
19.蛋糕烤好後，先不急着取出，在烤箱裏燜5分鐘左右再取出。
20.出爐後的蛋糕，四周用蛋糕刮刀刮一圈，讓蛋糕四周與模具分離。
21.然後烤網上鋪上大號保鮮袋，再將蛋糕倒扣到保鮮袋上。
22.用蛋糕刮刀刮一下蛋糕底部，使模具分離。
23.再用碟子倒扣回來，輕輕撕去保鮮袋。表皮完整且帶有烤網紋路的蛋糕就是這樣弄出來的哦！
24.切開看看，蛋糕烤的不錯哦。
25.切塊，吃起來方便哦。
蛋糕烤好後，先不急着取出，在烤箱裏燜5分鐘左右再取出。
