家常香蕉全麥麪包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

香蕉 ：270
全麥粉 ：180
麪筋粉 ：30
黃豆麪 ：80
燕麥片 ：少許

輔料

耐高糖酵母粉 ：3
橄欖油 ：約1湯匙
鹽 ：2

具體步驟

1. 全麥粉、黃豆麪、麪筋粉、酵母粉混勻，放入麪包機；加入香蕉和鹽；

2. 單純揉兩遍約50鍾，中間加入橄欖油；

3. 放入密封盒冷藏發酵一夜；也算是有點浸泡的意思吧~

4. 冷藏後的樣子；

5. 簡單壓出空氣，放入打開一杯開水有蒸汽的微波爐內進行發酵，中間若温度降低可再加熱開水；

6. 至變大但不到一倍，因為聞味兒已經可以了。

7. 稍壓並均勻切成四份，放鬆5分鐘左右；

8. 分別用麪杖擀成長圓型；

9. 並捲起捏緊，整成長橄欖型；

10. 再放入有蒸汽的微波爐內，發至胖約2倍；

11. 刷清水；

12. 並灑上燕麥片，輕握固定；入預熱好的烤箱180度25分鐘，取出置烤架放涼密封即可。